Chardonnay
DOP Friuli Isonzo Chardonnay
Ursprungsbezeichnung
DOP Friuli Isonzo Chardonnay
Bodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen-und Aluminiumoxid. Gut belüftetes, nicht zu warmes und trockenes Areal.
Rebsorte
Reiner Chardonnay
Reberziehung
Guyot
Methoden der Schädlings - und Krankheitsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.
Lesezeitpunkt
Mitte September
Vinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (15°C – 18°C).
Ausbau
Nach der Gärung ruht der Wein zehn Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks. Flaschenwein wird in temperaturkontrollierten Lagerkellern gereift.
Sensorische Eigenschaften
Jahrgang 2020 | Alkohol 14,5%vol
Farbe
Goldgelbe Farbe, klare und brillante Farbe mit lebhaften goldenen Reflexen.
Duft
In der Nase zunächst eine schwefelige Note, die nach wenigen Minuten verfliegt. Es entwickelt sich eine gute Intensität mit Noten von Trockenfrüchten, gerösteter Orangenschale, Marzipan, getrockneten Blüten und Apfelkompott (wir empfehlen, den Wein einige Minuten im Glas ruhen zu lassen, damit die schwefelige Note nachlässt).
Geschmack
Am Gaumen ist er trocken und kraftvoll mit ausgeprägter Mineralität und sehr dezenten, aber präsenten Tanninen; der Abgang ist zart von Vanille. Er überrascht mit seiner Ausgewogenheit und Harmonie aller Komponenten.
Wein-Speisen-Empfehlungen
Ein Wein, der sich hervorragend zu kräftig gewürzten Gerichten mit intensiven Aromen eignet.
Serviertemperatur
12 °C.
Jahrgang 2019 | Alkohol 13%vol
Farbe
Der Blick ist hell, sehr klar und von einem schönen Strohgelb, mit zarten grünlichen Reflexen.
Duft
Die Nase ist von schöner Intensität, rhythmisch, mit Aromen von exotischen Früchten (Ananas und Banane), süßen Blüten (Akazien), mit einem leichten Hauch von Feuerstein; Zitrusfrüchten (Grapefruit), sanft honigsüß und moschusartig. Ab und zu erscheint die auf Platte getrocknete Zitrusschale.
Geschmack
Im Mund kommt es präzise, klar sortentypisch und zeigt richtige Struktur, mit guter Säure und ausgezeichnetem Geschmack; gut ausgedrücktes Aroma. Ein junger Wein von großer Perspektive.
Wein-Speisen-Empfehlungen
Dazu passen gebratene Fische in Soße, ersten Gängen mit guter Struktur und Würze, wie zum Beispiel ein Risotto Milanese.
Serviertemperatur
Bei 12° - 14°C anbieten, um das Gleichgewicht zu verbessern.
Jahrgang 2018 | Alkohol 13.5%vol
Farbe
Strohgelb mit zitronengelben und grünlichen Reflexen, sehr lebhaft und glänzend.
Duft
Exotische Früchte (Banane und Ananas), leicht rauchige Note mit Weiße Blütenaromen Touch, die ist im Glas mit feinen Zitrusfrüchten und zart würzigen Noten angereichert (Vanille).
Geschmack
Vollmundiger Geschmack glatt am Anfang, mit frischen und herzhaften Struktur verbunden. Gleichgewicht hält perfekt seine richtige Farbe, und die Noten in der Nase erinnern an Zitrusaromas und Vanille, aber sehr anmutig.
Wein-Speisen-Empfehlungen
Wein mit einer starken Persönlichkeit, der aufgrund seiner Eingeschaften mit Muscheln, Mollusken und ersten Fish-Gängen kombiniert werden kann. Auch mit zartem Weichkäse zu probieren. Ideal mit Fisch aus der traditionellen lokalen Küche wie “Boreto alla Graisana” (Fischbrühe auf “Grado” Art).
Serviertemperatur
Bei 12° anbieten.
Jahrgang 2017 | Alkohol 13.5%vol
Farbe
Hell und klar. Wein mit auffälliger strohgelber Farbe, die flüchtige grünliche Reflexe ausstrahlt.
Duft
Präzise, fruchtig (exotische Früchte, Pfirsich) mit einem süßen oralen Touch (Limette), gut vermischt. Zarte mineralische und würzige Noten (weißer Pfeffer).
Geschmack
Es wird geschätzt für seine ausgewogene, frische, saftige Struktur und für einen fruchtigen Eindruck, der perfekt dem olfaktorischen entspricht. Vollmundig und fein am Ende.
Wein-Speisen-Empfehlungen
Wein mit einer starken Persönlichkeit, der aufgrund seiner Eigenschaften mit Muscheln, Mollusken und ersten Fisch-Gängen kombiniert werden kann. Auch mit zartem Weichkäse zu probieren.
Serviertemperatur
Bei 13°C, mit optimaler Expressivität, anbieten
Auszeichnungen
vintage 2018
92 punti
92 punti