Grey

DOP Friuli Isonzo Pinot Grigio

Ursprungsbezeichnung
DOP Friuli Isonzo Pinot Grigio

Restzucker
Trocken

Bodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid. Gut belüftetes, nicht zu warmes und trockenes Areal.

Rebsorte
Reiner Pinot Grigio

Reberziehung
Guyot

Methoden der Schädlings – und Krankheitsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.

Lesezeitpunkt
Anfang September

Vinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (15°C – 18°C).

Ausbau
Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift für 10 Monate „sur lies“. In Flaschen abgefüllt, reift er in klimatisierten Räumen.

Sensorische Eigenschaften

Jahrgang 2018   |  Alkohol 13.0%vol

Farbe
Mit Kupfertönen angereicherte Gelb zeigt die Herkunft des Weins.

Duft
Fruchtigen Noten von fast reifen Äpfeln und Birnen, begleiten Wildblumen und gelben Blüten Aromen. Im Glas mit einem elegant balsamischen/mentholierten Gefühl angereichert. Erhöhung ihrer Intensität im Laufe der Zeit.

Geschmack
Strukturierter Wein, fast geschmacklich die Farbe der roten Trauben der Sorte, mit passendem und langhaltendem Geschmack, begleitet von einem zarten und angenehmen bitter Abgang.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Ideal, um etwas dicken Dressings Fisch Hauptgerichte aber auch mit Geflügelfleisch zu begleiten.

Serviertemperatur
Bei optimaler Trinktemperatur von 14° C zu genießen, aber bei 12° C zu empfohlen.

Jahrgang 2017   |  Alkohol 12.5%vol

Farbe
Kupferfarbenen Nuancen für ein persuasives Strohgelb, richtige klare und lebendige Lichtfülle.

Duft
Breite Aromen Palette von frischen Früchte (Birne Abate und Apfel), Gewürzen (roter Pfeffer)und delikater Mineralität (Feuerstein) sind durch Belüftung, von aroma- tischen Kräutern Noten (Zitronen- melisse), geriebenen Zitronenschalen und zarte weiße Blüten positiv begleitet.

Geschmack
Der Schluck, zuerst weich und dann richtig frisch-wohlschmeckend, reizt und fast zwingt uns, auf der Suche nach aromatischen Noten aufzuhal- ten, die sich langsam ähnlich auf die Nase äußern.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Ausgezeichnet zu Gerichten, wo die Fettigkeit diskret vorhanden ist; für leckere Nudelgerichten und Fettuccine mit Salami-Sauce und Tomaten. Begleitet Hauptgerichte auch strukturiertes, weißes Fleisch (vielleicht Hähnchen mit Paprika?).

Serviertemperatur
Bei 12° C mit optimaler Expressivi- tät bei 14-15° C (12° C empfohlen, damit der Wein bei 15° C die richtige Belüftung erhält).

Jahrgang 2016   |  Alkohol 13.5%vol

Farbe
Feine kupferfarbene Nuancen auf strohgelbem Hintergrund ergeben eine brillante, klare und faszinierende Lebendigkeit.

Duft
Intensiv mit fruchtigen Aromen (noch nicht gereifte Äpfel und exotische Früchte), leicht florealen Hintergrund, (Ginster, Linde) und Balsamico von aromatischen Kräutern.

Geschmack
Von guter Struktur und angenehmer Saftigkeit, frisch mit interessanten Geschmacksergebnissen in nachhaltiges Wachstum kalibriert. Zum Finale erscheint eine angenehme leichte Bitter Komponente.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Ausgezeichnet zu Nudelgerichten mit Fisch oder weißem Fleisch Saucen, perfekt mit Salami und frische mild-aromatische Käsesorten. Ideal auch um Fisch und weißes Fleisch zu begleiten.

Serviertemperatur
Bei 12° C mit optimaler Expressivität bei 14-15° C (12°C empfohlen, damit der Wein bei 15° C die richtige Beluftung erhält).

 

Jahrgang 2015   |  Alkohol 13.5%vol

Farbe
Strohgelb, mit leichten kupferfarbenen und goldenen Re exen. Mit ausgezeichneter Klarheit und großer Leuchtkraft

Duft
Sein intensiver Duft drückt elegante Fruchtdüfte (erst von exotischen Früchten und dann von Birne) und Blumennoten (Jasmin) aus. Geringfügig brackig, leicht geräucherter kalkiger Duft.

Geschmack
Von guter Struktur und angenehmer Saftigkeit. Der Nachgeschmack bestätigt den Duft.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Ideal, um köstliche aber nicht zu salzige Gerichte zu begleiten. Gänge und Hauptgerichte von Fischen, Krebstiere oder Frischkäse. Frisch, nicht kalt bei 14°C anbieten.

Jahrgang 2014   |  Alkohol 12.5%vol

Farbe
Strohgelb, mit leichten kupferfarbenen und goldenen Reflexen.

Duft
An der Nase präsentiert er sich mit einer guten Intensität und Fruchtnoten, aber auch delikat floreal (Traubenblüte und Weißdorn).

Geschmack
Im Mund überrascht er mit intensiver Mineralität, ausbalanciert durch eine gute Struktur. Er hat eine schöne Frische und Mineralität. Mittellanger saftiger Abgang.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Ideal zur Begleitung von Weich- und Schalentieren, Fischgerichten und weißem Fleisch, zubereitet im Ofen mit Kartoffeln oder Gemüse.

Serviertemperatur
Bei 12°C servieren.

Auszeichnungen

vintage 2016

91 pt

75-79.99/100 pt

95 pt

88-89.99/100 pt

92 pt

vintage 2017

87 pt

vintage 2018

92 pt