Mysa
DOP Friuli Isonzo Merlot
Ursprungsbezeichnung
DOP Friuli Isonzo Sauvignon
Restzucker
Trocken
Bodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid. Gut belüftetes, nicht zu warmes und trockenes Areal.
Rebsorte
Reiner Sauvignon
Reberziehung
Guyot
Methoden der Schädlings - und Krankheitsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.
Lesezeitpunkt
Mitte September
Vinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (15°C – 18°C).
Ausbau
Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift für 10 Monate „sur lies“. Nach der Flaschenabfüllung verfeinert noch in klimatisierten Lagerräumen.
Sensorische Eigenschaften
Jahrgang 2016 | Alkohol 13.0%vol
Farbe
Glänzend helles Strohgelb, klar, mit lebhaften Reflexen, die zu grünlichem neigen.
Duft
Seine kalibrierte Intensität besticht; mit fruchtigen Aromen (Passionsfrucht und gelber Pfirsich) und aromatischen Kräutern (Salbei, Thymian), mit zarten Blumengerüchen (Geißblatt und, weniger offensichtlich, Holunder) aber noch süß. Leichte Rauchnote am Ende für einen Wein von herausragender Finesse und Eleganz.
Geschmack
Die optimale Struktur und angenehme frisch-wohlschmeckende Note erfährt eine ausgezeichnete Entwicklung am Gaumen. Zarter und reiner Abgang.
Wein-Speisen-Empfehlungen
Prächtig auf Zubereitung der Fische um sie su verbessern. Warum nicht mit feinen Frühlingskräutern und Spargel Omelettes begleiten? Die Kombination Carbonara mit Spargel ist aber völlig genial.
Serviertemperatur
Bei 12° C mit optimaler Expressivität bei 15° C (12°C empfohlen, damit der Wein bei 15° C die richtige Beluftung erhält).
Auszeichnungen
vintage 2016
2019 Gold Medal