{"id":335,"date":"2019-08-23T14:51:23","date_gmt":"2019-08-23T13:51:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amandum.it\/de\/?page_id=335"},"modified":"2026-05-01T10:12:33","modified_gmt":"2026-05-01T09:12:33","slug":"sauvignon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.amandum.it\/de\/sauvignon\/","title":{"rendered":"Sauvignon"},"content":{"rendered":"
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Sauvignon<\/h1>\n

DOP Friuli Isonzo Sauvignon<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n

Ursprungsbezeichnung<\/em>
DOP Friuli Isonzo Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Restzucker<\/em>
Trocken<\/strong><\/p>\n

Bodentyp
<\/em>Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von r\u00f6tlicher Farbe durch die Pr\u00e4senz von Eisen- und Aluminiumoxid. Gut bel\u00fcftetes, nicht zu warmes und trockenes Areal.<\/strong><\/p>\n

Rebsorte
<\/em>Reiner Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Reberziehung<\/em>
Guyot<\/strong><\/p>\n

Methoden der Sch\u00e4dlings - und Krankheitsbek\u00e4mpfung
<\/em>Integrierte Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.<\/strong><\/p>\n

Lesezeitpunkt
<\/em>Mitte September<\/strong><\/p>\n

Vinifikation<\/em>
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die G\u00e4rung erfolgt in Inox\u2014Edelstahlbeh\u00e4ltern bei kontrollierter Temperatur (15\u00b0C \u2013 18\u00b0C).<\/strong><\/p>\n

Ausbau
<\/em>Am Ende des G\u00e4rprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbeh\u00e4lter umgef\u00fcllt. Dort reift f\u00fcr 10 Monate \u201esur lies\u201c. Nach der Flaschenabf\u00fcllung verfeinert noch in klimatisierten Lagerr\u00e4umen.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Sensorische Eigenschaften<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n