{"id":349,"date":"2019-08-23T15:48:52","date_gmt":"2019-08-23T14:48:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amandum.it\/de\/?page_id=349"},"modified":"2026-03-14T11:18:36","modified_gmt":"2026-03-14T11:18:36","slug":"cabernet-sauvignon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.amandum.it\/de\/cabernet-sauvignon\/","title":{"rendered":"Cabernet Sauvignon"},"content":{"rendered":"
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CABERNET sauvignon<\/h1>\n

DOP Friuli Isonzo Cabernet Sauvignon<\/h3>\n<\/div><\/div>

Ursprungsbezeichnung<\/em>
DOP Friuli Isonzo<\/strong><\/p>\n

Restzucker<\/em>
Trocken<\/strong><\/p>\n

Bodentyp<\/em>
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von r\u00f6tlicher Farbe durch die Pr\u00e4senz von Eisen- und Aluminiumoxid. Gut bel\u00fcftetes, nicht zu warmes und trockenes Areal.<\/strong><\/p>\n

Rebsorte<\/em>
Reiner Cabernet Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Reberziehung<\/em>
Guyot<\/strong><\/p>\n

Methoden der Sch\u00e4dlings - und Krankheitsbek\u00e4mpfung<\/em>
Integrierte Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.<\/strong><\/p>\n

Lesezeitpunkt<\/em>
Ende September<\/strong><\/p>\n

Vinifikation<\/em>
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die G\u00e4rung erfolgt. Es wird im Laufe von etwa drei Wochen h\u00e4ufig umgew\u00e4lzt, um Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen zu extrahieren. Der Abstich des Mostes erfolgt.<\/strong><\/p>\n

Ausbau<\/em>
Der Wein reift zw\u00f6lf Monate. Der abgef\u00fcllte Wein ruht in klimatisierten R\u00e4umen. <\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Sensorische Eigenschaften<\/h2>\n<\/div><\/div>