{"id":467,"date":"2020-04-29T16:00:39","date_gmt":"2020-04-29T15:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amandum.it\/de\/?page_id=467"},"modified":"2026-04-29T23:10:13","modified_gmt":"2026-04-29T22:10:13","slug":"pinot-nero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.amandum.it\/de\/pinot-nero\/","title":{"rendered":"Pinot Nero"},"content":{"rendered":"
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Pinot nero<\/h1>\n

IGP Venezia Giulia<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n

Ursprungsbezeichnung<\/em>
IGP Venezia Giulia<\/strong><\/p>\n

Restzucker<\/em>
Trocken<\/strong><\/p>\n

Bodentyp<\/em>
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von r\u00f6tlicher Farbe durch die Pr\u00e4senz von Eisen- und Aluminiumoxid. Gut bel\u00fcftetes und trockenes Areal.<\/strong><\/p>\n

Rebsorte<\/em>
Pinot Nero, von alte Rebsorten<\/strong><\/p>\n

Reberziehung<\/em>
Guyot<\/strong><\/p>\n

Methoden der Sch\u00e4dlings - und Krankheitsbek\u00e4mpfung<\/em>
Integrierte Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung auf minimalen Umweltauswirkungen<\/strong><\/p>\n

Lesezeitpunkt<\/em>
Ende September<\/strong><\/p>\n

Vinifikation<\/em>
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die G\u00e4rung erfolgt. Es wird im Laufe von etwa drei Wochen h\u00e4ufig umgew\u00e4lzt, um Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen zu extrahieren. Der Abstich des Mostes erfolgt.<\/strong><\/p>\n

Ausbau<\/em>
Der Wein reift 30 Monate. Der Flaschenwein reift in thermoklimatisierten R\u00e4umen.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Sensorische Eigenschaften<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n